Raïta vegan de concombres

Épluchez et râpez le concombre.

Faites-le dégorger dans une passoire avec 2 belles pincées de sel. Laissez reposer pendant 1h.

Pendant que le concombre dégorge, préparer la sauce.

Mixez la crème, le yaourt, la gousse d'aïl dégermée et les feuilles de menthe.

Essorez un peu le concombre et mélangez-le à la sauce battue, ajoutez les raisins secs.

Salez et poivrez, mettez une pincée de piment, mélangez.

Réservez 1 heure au minimum au frais.