Entrée
ratatouille en gelée
Pixabay
- TypeEntrée
- Couverts8
- Préparation15 mn
- Cuisson20 mn
- Difficulté
- Budget
Une délicieuse et très jolie ratatouille en gelée
• 3 courgettes
• 3 aubergines
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 4 càs d'huile d'olive
• laurier, basilic, ail, sel, poivre
• 1/4 de litre de jus de tomate
• 2g d'agar agar
Préparation
Mettre à cuire à feu doux les légumes épluchés et détaillés en cubes, dans l'huile d'olive . Saler, poivrer, ajouter les herbes et l'ail écrasé. Remuez souvent.Dans une petite casserole mettre à chauffer l'agar-agar délayé dans le jus de tomate, pendant 2-3 minutes.Ajouter la ratatouille, laisser sur le feu encore 2-3 minutes et verser dans un moule (à charlotte par exemple, ou à cake pour obtenir une terrine). Laisser au frigo 2h au moins. Mais le mieux est encore de préparer ce plat la veille.
adeline2712
Besoin d'aide ?
Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion
Pour les vitamines et minéraux santé : le guide nutritionnel
