Plat
Risotto de sarrasin grillé, petits pois et épinards
- TypePlat
- Couverts2
- Préparation30 mn
- Cuisson15 mn
- Difficulté
- Budget
Une recette hyper saine et goûteuse pour accueillir l’été comme une green goddess !
- 2 tasses de sarrasin grillé
- 1 poignée de champignons de paris
- 1 echalote
- 1 c. à soupe huile d'olive bio
- 200 gr d'épinards
- 200 gr petits pois
- 2 c. à soupe miso blanc
- 1 c. à café dashi
- 1 verre de vin blanc
- 50 gr parmesan gratté
- ciboulette
Préparation
Faire revenir le sarrasin avec l’ échalote et les champignons émincés dans l’huile d'olivePréparer un bouillon avec le vin blanc, le miso et le dashi (ou la pincée de sel)Mouiller au fur et à mesure le risotto avec le bouillonEn fin de cuisson quand le sarrasin est quasi cuit, compter environ 15 minutes, rajouter les épinards et les petits poisRâper du parmesan, saupoudrer de ciboulette, poivrez, c'est prêt ! Dégustez !
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