Entrée
Rouleau de printemps ultra léger détox
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- TypeEntrée
- Couverts10
- Préparation30 mn
- Difficulté
- Budget
Un rouleau de printemps revisité pour se sentir toute légère après le repas...
- 1 concombre
- 1 fenouil
- 1 branche de céleri
- 10 galettes de riz
- 2 brins de menthe
- Huile d'olive
- 1 pincée Thé vert Matcha
- Sauce de soja
- sucre
- Cacahuètes (facultatif)
Préparation
Laver et détailler en fins bâtonnets le céleri, concombre, et fenouil. Peler à vif le pamplemousse.Humecter très rapidement les galettes de riz au fur et à mesure de la préparation des rouleaux, et les laisser s’assouplir 1-2 minutes.Disposer dans la largeur bâtonnets de concombre, céleri , fenouil, les lamelles de pamplemousse et feuilles de menthe. Rabattre des deux cotés la galette. Rouler.Mélanger l’huile d’olive, la sauce de soja, la pincée de matcha délayée dans 2 càs d’eau ou le thé vert infusé, ½ cc de sucre, la menthe hachée. Dégustez!
Retrouvez l'auteur de cette recette sur son blog Carnet de saveurs et senteurs et sur sa page Facebook.
Le fenouil et pamplemousse sont choisis pour leur richesse en potassium : ils relancent les échanges cellulaires, décongestionnent les tissus, limitent le stockage lipidique, en clair la peau d’orange.
Céleri et concombre ont des propriétés diurétiques qui vont faciliter le drainage.
La sauce au soja et thé vert est riche en flavonoides, et contribue à renforcer les tissus et retour veineux.
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