Entrée
Rouleaux de printemps carotte concombre avocat mangue
@Dao Nguyen
- TypeEntrée
- Couverts2
- Préparation20 mn
- Difficulté
- Budget
Avec le printemps, voilà une recette de salade en rouleaux. Jolie, parfumée, saine et colorée.. Que demander de plus ?
- 2 carotte
- 1 mangue
- 1 concombre
- 1 avocat
- 1 citron vert bio
- menthe
- 10 galette de riz
Préparation
Couper en julienne les carottes, la mangue, le concombre, l’avocatCitronner l’ensemble et parsemer de menthe fraicheRéhydrater les galettes de riz (passer rapidement sous l’eau) et laisser la galette s’assouplirDéposer un bandeau de crudités le long de la galette, rabattre les cotés, roulez, c’est prêt !
À servir avec une sauce de poisson (nuoc mam) diluée avec du citron, du sucre, du piment et ail. Pour ceux qui veulent rester sur une option purement vegan, c’est très bon avec une sauce "hoisin ".
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