Salade de quinoa au tofu fumé

Couper le tofu fumé Tossolia en petits cubes.

Dans un bol, mélanger l’huile de sésame avec le sirop d’érable (ou miel). Transférer la moitié du mélange dans un autre bol et réserver.

Déposer le tofu dans le premier bol. Couvrir et laisser mariner  30 minutes à 5 heures au frais.

Dans une casserole,faire cuire le quinoa (suivez les instructions sur le sachet). Transférer dans un saladier.

Ajouter les edamames, les dés de tofu et l’échalote émincée dans le saladier contenant le quinoa.

Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir les cubes de tofu de 1 à 2 minutes de chaque côté.

Incorporer le jus de citron et le mélange au sirop d’érable réservé.

Servir la salade tiède ou froide.