Entrée

Salade de topinambours

Name: Salade de topinambours
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: • 300 g de topinambours • 3 noix • 2 c à soupe d'huile de noix • 1 c à soupe de vinaigre de cidre • 1 c à café de moutarde à l'ancienne • sel de ré

Type

Entrée
Préparation

15 mn
Cuisson

10 mn
Difficulté
Budget

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Découvrez le #42

Après un demi siècle d'absence, le topinambour revient à la mode et se déguste aussi bien dans une bonne salade...

• 300 g de topinambours
• 3 noix
• 2 c à soupe d'huile de noix
• 1 c à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c à café de moutarde à l'ancienne
• sel de ré

Préparation

Eplucher les tubercules et les couper en rondelles finesLes faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres ( 10 à 15 minutes ).Pendant ce temps faire une vinaigrette avec l'huile , le vinaigre , la moutarde , le sel et les noix hachéesMettre les légumes cuits et chauds dans la vinaigrette, mélanger et servir dès que c'est tiède.

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