Entrée
Salade des mers
L'âge d'homme
- TypeEntrée
- Couverts4
- Préparation20 mn
- Difficulté
- Budget
Redécouvrez les algues grâce à cette salade fraîche et délicatement parfumée.
- 1 pomme
- 1 carotte
- 1 cm de gingembre frais
- 3 tasse algues mélangées (nori, wakamé, dulse, postelsia plamiforme etc.)
- 1 tasse noisettes grossièrement hachées
- 1 tasse graines de sésame
- 2 c. à soupe huile de sésame
- 4 tasses salade
Préparation
Pressez les pommes, les carottes et le gingembre dans un extracteur de jus et versez le jus dans un grand bol.Faites tremper les algues, coupées en morceau de 1/2 cm, les noisettes et les graines de sésame dans le jus pendant au moins 1 heure. Les algues vont doubler de volume suite au trempage.Incorporez l’huile de sésame. Ajoutez la salade et mélangez bien.
Le précieux conseil d'un ami moissonneur d'algues : faire tremper celles-ci dans le jus sucré des carottes.
Cette recette est tirée du livre Gorilla food, par Aaron Ash, publié aux éditions L'Âge d'Homme.
Besoin d'aide ?
Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion
Pour les vitamines et minéraux santé : le guide nutritionnel
