Plat
Salade estivale de riz aux asperges vertes
- TypePlat
- Couverts4
- Préparation15 mn
- Cuisson10 mn
- Difficulté
- Budget
Profitez des délicieuses asperges vertes françaises avant que la saison ne se termine. Dégustez-les dans une appétissante salade de riz avec des poivrons, de la feta, de la menthe et un zeste de citron. Une recette de saison qui va plaire à toute la famille !
- 250 gr riz long blanc
- 500 gr asperges vertes
- 1 poivron rouge
- 1 citron non traité
- 200 gr de feta
- 1 Quelques feuilles de menthe
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée, comptez 6 min. à partir de la reprise de l’ébullition.
Rincez et coupez les asperges en tronçons de 3cm sans les éplucher.
Coupez la feta en petits dés.
Rincez et hachez grossièrement les feuilles de menthe.
Retrouvez les étapes suivantes ainsi que les ingrédients nécessaires à la recette sur Recettes & Cabas.
Cette recette vous est proposée dans les paniers à cuisiner de notre partenaire Recettes & Cabas.
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