Entrée
Salade rose betterave et chou sauce cacahuètes
@Dao Nguyen
- TypeEntrée
- Couverts4
- Préparation15 mn
- Difficulté
- Budget
Spéciale bonne mine, une salade "Poupée" aux couleurs girly, saine et jolie pour bien démarrer l'année! Rose comme une betterave, rouge comme le chou assaisonné de jus de grenade, huile d'olive et gomasio, vert frais piquant du radis, jaune acidulé du pamplemousse. À servir avec une sauce aux cacahuètes, citron vert, menthe et coriandre.
- 2 betterave rose
- 1 chou rouge
- 3 radis vert
- 1 pamplemousse
- 1 citron vert bio
Préparation
Peler les betteraves, les trancher finement, les citronnerLaver et détailler le chou rouge, l’émincer, l’assaisonner avec la sauce chouPeler les radis, les trancher finement. Peler à vif le pamplemousseDresser l’assiette avec le chou, les radis, le pamplemousse et les betteraves. Assaisonner avec la sauce cacahuète. Dégustez !Sauce chou : Jus de grenade ou vinaigre balsamique, Gomasio ou sel + ½ cc d’huile de sésame, 1 càs huile d’oliveSauce cacahuètes : jus d’1 citron vert, 3 branches de menthe, 3 branches de coriandre, 1 càs de nuoc mam, 1 cc de sucre, 3 càs d’eau, 2 càs de cacahuètes pilées
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