Salade tropicale

Pressez les citrons.Pelez les avocats, coupez-les en 2, dénoyautez-les, tranchez-les en lamelles et arrosez celles-ci de quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu’elles s’oxydent et noircissent.Épluchez les papayes, ouvrez-les, ôtez leurs graines à l’aide d’une petite cuillère et émincez-leur chair comme celle des avocats.Lavez la laitue et essorez-la. Détaillez ses feuilles en lanières.Dans un shaker, réunissez le reste du jus de citron, le miel, le sel et le poivre. Agitez vigoureusement pour que le miel se fonde bien dans la sauce.Garnissez le centre de chaque assiette d’un peu de salade. Entourez-la des fruits, en alternant les tranches de papaye et d’avocat. Arrosez le tout de la sauce.Parsemez de graines de sésame et servez frais.