Entrée
Salades d’été courgettes, poivrons, olives noires
- TypeEntrée
- Préparation15 mn
- Cuisson30 mn
- Difficulté
- Budget
Servir froid mélangé avec un riz complet ou semi-complet. Pratique pour les pique-nique, peut être préparé la veille. Peut aussi être servi chaud sans mélanger légumes et riz.
• 4 courgettes coupées en dés
• 1 poivron vert coupé en dés
• 1 gros oignon
• 2 têtes d'ail
• olives noires
• paprika
• coriandre
• curcuma
• cumin
• huile d'olive
• 1 poivron vert coupé en dés
• 1 gros oignon
• 2 têtes d'ail
• olives noires
• paprika
• coriandre
• curcuma
• cumin
• huile d'olive
Préparation
Faire revenir l'oignon avec les épices et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à transparence.Ajouter les légumes, le sel et les olives noires.Laisser cuire à feu moyen, sans couvercle afin que les courgettes ne rejettent pas leur jus et restent ainsi croquantes en fin de cuisson.
Ajouter un jus de citron en fin de cuisson.
Besoin d'aide ?
Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion
Pour les vitamines et minéraux santé : le guide nutritionnel
