Entrée

Salades d’été couscous, yaourts, raisins

Name: Salades d’été couscous, yaourts, raisins
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: • 250g de couscous blanc fin • 2 yaourts • 1 jus de citron raisins sultanine • huile d'olive • 2 avocats coupés en lamelles • 2 tomates coupées en lamelles • 2 poivrons rouges passés au four et pelés ou passés à la vapeur coupés en petits morceaux • 1 oignon blanc • 1 salade verte • olives vertes et noires • ail • cannelle • persil

Type

Entrée
Préparation

15 mn
Difficulté
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Salade à prévoir la veille

• 250g de couscous blanc fin
• 2 yaourts
• 1 jus de citron raisins sultanine
• huile d'olive
• 2 avocats coupés en lamelles
• 2 tomates coupées en lamelles
• 2 poivrons rouges passés au four et pelés ou passés à la vapeur coupés en petits morceaux
• 1 oignon blanc
• 1 salade verte
• olives vertes et noires
• ail
• cannelle
• persil

Préparation

La veille, faire macérer la semoule avec les yaourts, le jus de citron, les raisins et l'huile d'olive. Mélanger avec un peu d'eau pour bien recouvrir.Le lendemain préparer les légumes et les mélanger à la semoule avec quelques pincées de cannelle. Disposer l'ensemble sur la salade verte et ajouter l'ail, le persil haché et les olives au moment de servir.

Claire Tourneux

Salades d’été couscous, yaourts, raisins