Entrée
Soupe aux poivrons rouges parfumée à la vanille
- TypeEntrée
- Couverts4
- Difficulté
- Budget
• 4 poivrons rouges
• 1 pointe d'ail
• 1 grosse échalote finement hachée
• 1/2 cuillère à café d'essence de vanille (un peu plus selon le goût)
• 2 cuillères à soupe rases de margarine
• 850ml de bouillon de légumes
• 150ml de Provamel soja Cuisine
• basilic finement haché
• sel et poivre ou tamari
• 1 pointe d'ail
• 1 grosse échalote finement hachée
• 1/2 cuillère à café d'essence de vanille (un peu plus selon le goût)
• 2 cuillères à soupe rases de margarine
• 850ml de bouillon de légumes
• 150ml de Provamel soja Cuisine
• basilic finement haché
• sel et poivre ou tamari
Préparation
Griller et peler les poivrons.Faire revenir l'ail et les échalotes dans la margarine.Ajouter les poivrons, le sel et le poivre ou le tamari et le bouillon de légumes.Pendant les dernières minutes de la cuisson, ajouter l'essence de vanille et le Provamel soja Cuisine.Mixer très fin la soupe.Rectifier éventuellement l'assaisonnement et saupoudrer la soupe d'un peu de basilic finement haché
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