Entrée

Taboulé

Name: Taboulé
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: • 3 tasses de semoule couscous grains fins (200g) • 2 citrons • 3 tomates • 1 poivron vert • 1 oignon • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive • 2 bouquets de persil frais • ½ bouquet menthe fraîche • sel • poivre • ½ tasse de raisins secs • curry indien • cumin poudre • feuilles de menthe et de persil pour le décor

Type

Entrée
Couverts

4
Préparation

25 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

A préparer la veille. A déguster très frais.

• 3 tasses de semoule couscous grains fins (200g)
• 2 citrons
• 3 tomates
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 bouquets de persil frais
• ½ bouquet menthe fraîche
• sel
• poivre
• ½ tasse de raisins secs
• curry indien
• cumin poudre
• feuilles de menthe et de persil pour le décor

Préparation

Verser les 3 tasses de semoule (crue) dans un saladier, ajouter le jus des 2 citrons avec un peu de pulpe, l'huile d'olive, le persil et la menthe ciselés, sel et poivre et les épices.Couper les tomates et les poivrons en petits dés en prenant soin de garder le jus et incorporer les (dés de tomates + jus) au fur et à mesure à la semoule en mélangeant bien.

Claire Tourneux

Taboulé