Entrée
Tagliatelles de courgettes en sauce carotte
- TypeEntrée
- Couverts2
- Préparation20 mn
- Difficulté
- Budget
Une entrée colorée à servir dans des verrines. Pour obtenir des tagliatelles croquantes, choisissez de jeunes courgettes bien fraîches.
• 1 courgette
• Pour la sauce
• 1 carotte
• 4 c à s d’huile de colza
• 1 c à s de levure maltée
• Pour la sauce
• 1 carotte
• 4 c à s d’huile de colza
• 1 c à s de levure maltée
Préparation
Pour la sauce :Mettre la carotte en petits morceaux dans un mixeur à persil et hacher pour obtenir une « semoule de carottes ».Ajouter l’huile de colza, la levure maltée, une pincée de sel aux herbes et mixer de nouveau.Pour les tagliatelles :A l’aide d’un épluche-légumes (ou un couteau économe) on prélève sur la courgette non épluchée de longues et fines bandes que l’on dispose joliment et au fur et à mesure dans deux coupes.Verser la sauce, c’est prêt !
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