Tarte à la courge

Pour faire la pâte à la main : Mets dans un grand saladier la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélange avec une cuillère en bois. Puis, ajoute l’huile d’olive et mélange. Enfin, ajoute l’eau petit à petit en mélangeant. Pétris à la main et laisse reposer 20 minutes. Pétris de nouveau – environ 5 minutes (vous pouvez vous relayer dans la maison car ça fatigue les mains !) et laisse reposer environ 1h.Pour faire la pâte mécaniquement : Mettre le tout dans ta machine à pain en programme pâte.Étale ta pâte à la main grossièrement dans ton plat à tarte huilé.La garniture : Cuits ta courge dans un fond d’eau pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que tu puisses l’écraser à la fourchette.Égoutte la et met la dans un saladier. Ecrase là grossièrement à la fourchette.Ajoute l’oignon émincé cru, puis l’œuf, la crème de riz et enfin le fromage rapé.Verse ta préparation sur ta pâte. Cuits 30 minutes à 200°C.Tu peux manger ta tarte chaude à la sortie du four. Je la préfère tiède, avec une salade avec des graines de sésame dans la sauce.