Tarte aux endives et au roquefort

Préchauffez le four à 180 °C

Coupez la base des endives, puis détaillez-les en 4 ou en 6 dans le sens de la longueur. Faites-les dorer légèrement dans une poêle huilée pendant 15 minutes.

Fouettez l’œuf dans un saladier. Ajoutez le lait et le roquefort émietté. Râpez un peu de muscade. Salez légèrement et poivrez.

Foncez un moule à tarte avec la pâte de votre choix.

Disposez les endives sur le fond de tarte, puis versez l’appareil liquide.

Concassez les noisettes et répartissez-les sur la garniture.

Enfournez à 180 °C pendant 35 minutes.

Dégustez chaud ou froid.