Tarte butternut & feta

Foncer un moule à tarte avec la pâte de votre choix. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la tarte pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.

Couper la courge butternut préalablement lavée en morceaux grossiers.

Verser les morceaux dans une grosse casserole, recouvrir d’eau froide et ajouter des graines de cumin. Recouvrir d’un couvercle et mettre sur feu moyen. Laisser cuire jusqu’à ce que la courge soit fondante.

Égoutter la courge puis mouliner en gardant la peau (eh oui, elle se mange !) jusqu’à obtenir une purée lisse.

Verser la purée de courge sur le fond de tarte. Ajouter par petites touches de la purée de graines de courge puis répartir la feta émiettée grossièrement.

Enfourner à 160 °C à chaleur tournante et laisser cuire jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et la pâte à tarte dorée.