Tartiflette végétarienne

Faire chauffer sur feu moyen de l'huile d'olive. Pendant ce temps, émincer les oignons puis les verser dans l'huile chaude.

Couper le tofu fumé en petits dés ou en allumettes. Les verser dans la poêle une fois les oignons devenus translucides. Une fois le tofu et les oignons dorés, les réserver dans un récipient à part.

Faire revenir à la poêle les pommes de terre épluchées et coupées en dés à la manière de pommes de terre sautées. Saler et poivrer à votre convenance. Une fois dorées, ajouter les oignons et le tofu fumé précédemment préparés et mélanger.

Couper le reblochon en deux disques puis découper chacune des deux parties en lamelles. Les déposer sur les pommes de terre la croûte du fromage vers le haut et le cœur du fromage en contact avec les pommes de terre. Disposé ainsi,  le fromage enrobera plus facilement le reste du plat en fondant et le dessus pourra gratiner.

Enfourner le tout au four à 180 °C à chaleur tournante. La tartiflette est prête lorsque le dessus est gratiné et doré.