Plat
Tartine aux asperges, betterave et radis
- TypePlat
- Couverts4
- Préparation50 mn
- Cuisson50 mn
- Difficulté
- Budget
- 1 Pain complet T110 Belledonne
- 250 gr betteraves cuites
- 1 asperges vertes
- 1 radis
- mâche
- 2 c. à soupe yaourt de soja nature
- 1 c. à soupe huile d’olive vierge
- 1 c. à soupe citron pressé
Trancher des tartines de pain complet T110 Belledonne et les faire griller.
Couper les pieds et éplucher les asperges.
Les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante. Les rafraîchir sous l’eau froide et réserver.
Couper la betterave en gros morceaux.
Dans le bol d’un robot, verser l’huile, le citron, le yaourt de soja et ajouter les morceaux de betterave.
Saler, poivrer et mixer.
Réserver au frais.
Laver et sécher les radis, les couper en biais au couteau ou à la mandoline.
Laver et sécher la mâche.
Tartiner la crème de betterave sur le pain grillé, dresser au-dessus asperge, radis et mâche.
Cette recette vous est proposée par notre partenaire Belledonne.
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