Entrée

Terrine divine de potimarron et pignons

Name: Terrine divine de potimarron et pignons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: • 400g de potimarron en purée (couper le potimarron, le cuire à l'étouffée, l'éplucher et le réduire en purée) • 10 cl de lait (soja ou vache) • 3 oeufs • 50g de farine T80 ou blanche • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive OU 50g de beurre fondu • 90g de gruyère ou comté râpé • 2 cuillerées à soupe de crème liquide (de soja ou "normale") • 15 olives vertes coupées en rondelles (facultatif) • 30g de pignons

Type

Entrée
Couverts

8
Préparation

20 mn
Cuisson

45 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Cette terrine est fondante, divine, à tomber par terre ! Elle a sa place en entrée sur les tables de fête, ou bien comme plat principal avec une salade pour un repas léger.

• 400g de potimarron en purée (couper le potimarron, le cuire à l'étouffée, l'éplucher et le réduire en purée)
• 10 cl de lait (soja ou vache)
• 3 oeufs
• 50g de farine T80 ou blanche
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive OU 50g de beurre fondu
• 90g de gruyère ou comté râpé
• 2 cuillerées à soupe de crème liquide (de soja ou "normale")
• 15 olives vertes coupées en rondelles (facultatif)
• 30g de pignons

Préparation

Mélanger le potimarron en purée avec le lait.Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la farine, l'huile, le gruyère râpé, et la crème. Ajouter la purée de potimarron en mélangeant. Ajouter pour finir les olives en rondelles.Déposer une feuille de papier cuisson dans un moule à cake. Au fond, répartir les deux tiers des pignons. Verser la pâte. Recouvrir avec le reste des pignons.Cuire 45 mn au four à 200°C. Laisser refroidir et servir bien froid.

Clea

Terrine divine de potimarron et pignons