Plat
Tomates anciennes aux figues et aux herbes folles
©Olivier Degorce
- TypePlat
- Préparation10 mn
- Difficulté
- Budget
Savourez de délicieuses tomates anciennes aux figues et aux folles sans gluten, lactose, ni sucre
- 4 tomate ancienne mûre à point
- 4 figue
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de basilic
- plusieurs brins de ciboulette
- 4 c. à soupe d'huile de colza
- Poivre au moulin
Préparation
Lavez les tomates et coupez-les en tranches épaisses.Lavez les figues et coupez-les en quatre. Disposez-les dans les assiettes avec les tomates.Lavez les herbes. Effeuillez-les succinctement en vous débarrassant simplement des tiges dures.Présentez le tout dans l'assiette. Parsemez de ciboulette ciselée et donnez quelques tours de moulin à poivre.
Recette extraite du livre « Je mange paléo (ou presque !) », d’Amandine Geers et Olivier Degorce, à découvrir aux éditions Terre vivante.
>> Voir le descriptif complet du livre
Crédit photo : ©Olivier Degorce
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