Plat
Velouté de potimarron
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- TypePlat
- Couverts8
- Préparation15 mn
- Cuisson20 mn
- Difficulté
- Budget
• Pour 6 personnes :
1 kg de potimarron,
• 1 litre de lait demi-ecrémé,
• 3 petites cuillères de crème fraîche (facultatif),
• sel marin
• 1 litre de lait demi-ecrémé,
• 3 petites cuillères de crème fraîche (facultatif),
• sel marin
Préparation
Couper le potimarron sans le peler, il faut seulement la laver et le brosser.Retirer les graines.Cuire les morceaux dans un cuit vapeur pendant 20 minutes environ.Préparer une purée bien lisse.Ajouter le lait doucement, jusqu’à obtention d’un velouté plus ou moins épais, selon votre goût.Saler et servir bien chaud.
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