Velouté de sucrine du Berry au lait de coco et coriandre

Dans une cocotte disposer les feuilles de laurier, la courge pelée coupée en gros cubes, l'oignon émincé, la branche de céleri détaillée en morceaux, le thym, un peu de sel aux herbes, un peu de noix de muscade préalablement râpée et recouvrir de bouillon de légumes (ou d'un bouillon préparé avec de la pâte miso) Laisser cuire 10mn environ (les légumes doivent être fondants)Dans un blender, mixer le contenu de la cocotte (attention, il faudra certainement ne pas prendre tout le bouillon) avec 200ml de lait de coco et de la coriandre fraîche. En mixant à la vitesse maximum vous obtiendrez une très agréable texture de velouté.A déguster bien chaud !