Entrée
Velouté très courge
Pixabay
- TypeEntrée
- Couverts4
- Préparation5 mn
- Cuisson60 mn
- Difficulté
- Budget
Un délicieux velouté de courge butternut agrémenté de graines de courge grillées Retrouvez d'autres recettes sur www.macuisinerouge.com
• 2 courges butternut de taille moyenne ou une plus grosse
• 2 gousses d\'ail
• un bâton de cannelle
• deux feuilles de laurier
• deux brins de thym
• des graines de courge
• 2 cuillères à soupe d\'huile d\'olive
• sel et poivre
• 2 gousses d\'ail
• un bâton de cannelle
• deux feuilles de laurier
• deux brins de thym
• des graines de courge
• 2 cuillères à soupe d\'huile d\'olive
• sel et poivre
Préparation
Laver les courges et les couper en dés de taille moyenne. Peler les gousses d'ail et les dégermer si besoin.Faire chauffer l'huile et y faire revenir durant cinq minutes à feu moyen l'ail et les morceaux de courge. Saler et poivrer.Verser un litre d'eau chaude, ajouter le bâton de cannelle, le thym et le laurier. Couvrir et laisser mijoter une heure.Ôter la cannelle, le laurier et le thym. Mixer et servir en saupoudrant de graines de courge nature ou que vous aurez fait griller préalablement.
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