Cultiver les légumineuses: conseils et astuces

La culture de légumineuses est relativement facile. Produire soi-même ses semences permet de participer au maintien de la biodiversité des espèces potagères. C’est un moyen de conserver des variétés que l’on trouve très peu voire plus du tout en commerce. 

Il est important de semer les plus belles gousses suffisamment tôt (soit d’avril à juin, soit de septembre à octobre) afin de produire des graines à maturité. Plus la semence aura été effectuée tôt en saison, moins les légumineuses seront exposées aux pucerons et donc à des maladies (champignons pathogènes ou virus).

La récolte se fait généralement deux à trois mois après la semence. Récoltez les gousses lorsqu’elles sont bien sèches et que les graines le sont aussi. Privilégiez la récolte le matin quand le sol est légèrement humide, les gousses seront moins cassantes. 

La conservation des légumineuses se fait en plusieurs étapes. Avant le stockage, pensez à les mettre aux congélateurs pendant une semaine. Cette technique permet d’éliminer les insectes présents notamment dans les pois. Des huiles essentielles insectifuges peuvent aussi être utilisées (HE de géranium, de citronnelle, de cèdre, de girofle ou de lavande). Il faut ensuite les stocker dans des matériaux naturels de type sacs en papier ou en tissus ou en bocaux de verre. Leur conservation dure trois à quatre ans.