Recette tirée du livre « Remèdes anciens », éditions Terre vivante
Envie d'un remède naturel pour calmer votre toux ? Faites confiance au thym et au plantain, tous deux expectorants et antiseptiques des voies respiratoires. Le miel adoucit la gorge, tandis que le jus de citron traite l’inflammation tout en fournissant de la vitamine C aux propriétés anti-infectieuses.
Ingrédients
2 c. à soupe de droséra séché
1 poignée de thym frais (ou 1 c. à soupe de thym séché)
2 c. à soupe de feuilles de plantain séché
le jus d’1 citron
2 c. à café de zeste de citron bio
250 ml de miel d’acacia
40 g de sucre de canne complet
Préparation
Faites frémir le jus de citron et le zeste dans 200 ml d’eau, puis retirez du feu et laissez infuser le zeste. Parallèlement, faites infuser les plantes dans 300 ml d’eau frémissante pendant 10 minutes avant d’ajouter le jus du citron (après avoir retiré le zeste), le miel, le sucre, et laissez réduire jusqu’à obtention d’un liquide sirupeux. Laissez refroidir avant de transvaser la préparation dans une bouteille en verre stérilisée et hermétique. Buvez une cuiller à soupe matin et soir. Se conserve au frais 3 à 4 mois.
Ouvrage collectif en partenariat avec Plantes & santé
208 pages – 29 € – éd. Terre vivante
En librairies, magasins bio, jardineries et sur boutique.terrevivante.org
