Un symbole du Sud
Avec les taureaux et les flamands roses, le riz est un symbole fort de la Camargue, pays d'eau, de soleil et de vent où se combattent le fleuve et la mer.
Sauvegarder une tradition et un terroir
Apparue dans le sud de la France à la fin du XIIIème siècle, la culture du riz reprend véritablement vers 1840.
En Camargue, dans le grand delta du Rhône, la riziculture joue un rôle écologique
capital pour dessaler les terres et assurer l’entretien du réseau d’irrigation et de drainage. Elle permet un apport d’eau douce dans un environnement habituellement salé.
A partir de 1940 de grands travaux d'aménagement des sols donnent à la riziculture camarguaise son visage actuel et participe à la sauvegarde de l'équilibre fragile du delta du Rhône.
Avec une production globale d'un peu moins de 100 000 tonnes sur 16 000 hectares, la riziculture camarguaise fait vivre environ 2000 personnes.
Les 4 saisons du riz
Pendant tout l’hiver, les travaux de terrassement et d’entretien du réseau hydraulique occupent la plupart des journées des riziculteurs.
Au printemps, la rizière est mise en eau et l’on pratique alors le semis d’avril à mai. La plante germe sous 5 à 10 cm d’eau.
L’été, l’épi se développe et les millions de fleurs se transforment en grains.
À l’automne, le riz est récolté à l’aide des moissonneuses-batteuses.
Rizier : une implication industrielle
Grâce à son unité de transformation en Arles, le Groupe Ekibio et sa marque Priméal s'impliquent totalement dans la filière : contrat avec les riziculteurs, engagement sur le prix et les volumes, « usinage » (transformation) et conditionnement, commercialisation.
Le riz de Camargue Priméal
Cultivés en plein cœur de la Camargue et grâce à ses hommes respectueux de l’environnement, les riz Priméal sont un délice pour les papilles… comme pour les yeux. A travers sa gamme riche et variée, Priméal vous offre toutes les variétés de riz camarguais bio: riz complet, demi-complet, blanc, rouge, noir. Priméal valorise également le riz de Camargue sous forme de délicieuses galettes craquantes, nature ou en mélange avec d'autres céréales. Le riz de Camargue se retrouve également sous forme de risotto prêt à cuisiner.
Camargue, une origine garantie et protégée
Pour bénéficier de l’IGP qui en garantit l’authenticité, la zone de production du riz de Camargue est strictement définie et couvre une quinzaine de communes du Gard et des Bouches du Rhône. Récolte et transformation du riz se font obligatoirement dans cette zone.
Une démarche Bio Solidaire
Priméal s'engage par contrat à acheter, après des producteurs, des quantités préalablement définies à des prix convenus. Priméal assure ainsi la promotion du riz de Camargue bio auprès des consommateurs.
Les produits Priméal sont disponibles en magasins biologiques.
