Dessert
Amandins surprises
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- TypeDessert
- Couverts8
- Préparation10 mn
- Cuisson15 mn
- Difficulté
- Budget
Des gâteaux portions à emporter en balade pour les goûters ou à disposer sur les buffets de desserts de l’été aux côtés des salades de fruits frais, compotes et marmelades…
- 4 gouttes d'huile essentielle de basilic
- 160 gr margarine végétale
- 200 gr sucre de canne blond
- 200 gr de farine de riz
- 1 c. à soupe poudre levante (5 g)
- 4 oeufs
- 1 poignée d'amandes effilées
Préparation
Une demi-heure avant, sortez la margarine de façon à pouvoir la travailler facilement.Dans un saladier, malaxez-la avec le sucre de canne blond. Ajoutez l’huile essentielle de basilic grand vert, les œufs un à un, puis la farine et la poudre levante. Mélangez bien.Remplissez chaque corolle en papier avec deux cuillerées à soupe de pâte. Plantez une pincée d’amandes effilées à la surface des gâteaux. Enfournez à thermostat 6-7 durant 15 minutes environ.
Cette recette est tirée du livre Cuisiner avec les huiles essentielles, d'Emmanuel et Valérie Cupillard, paru aux Editions La Plage
Sous les amandes effilées qui donnent un léger croquant, la pâte est légère et moelleuse grâce à la farine de riz. La pâte se fait cuire dans des petits moules en papier que l’on remplit seulement à moitié
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