Bâtonnets glacés lavande et myrtilles

Dans une casserole, verser le lait de coco, la lavande et la gousse de vanille fendue en deux, en grattant les graines à l’aide d’un couteau. Porter à ébullition, puis éteindre le feu et laisser infuser 15 minutes.

Retirer la lavande et la gousse de vanille à l’aide d’une passoire fine.

À l’aide d’un blender, mixer le mélange infusé avec la purée de cajou et le sucrant choisi. Ajouter les myrtilles et mixer jusqu’à ce qu’elles soient intégrées, en conservant quelques éclats de fruits.

Verser le mélange dans les moules à glaces et placer au congélateur 4 heures.

Pour démouler, tremper les moules dans un saladier d’eau légèrement tiède quelques secondes.