Dessert
Biscuits Paléo courgette amande
- TypeDessert
- Couverts6
- Préparation15 mn
- Cuisson20 mn
- Difficulté
- Budget
- 1 tasse de poudre d'amande
- 1 tasse de courgette hachée
- 1 tasse de miel d'acacia
- 1 tasse de farine de coco
- 2 oeufs
- le zeste d'un demi-citron
Préchauffez le four à 180 °C.
Battez les œufs énergiquement dans un saladier. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez soigneusement pendant quelques minutes.
Formez des boules de la taille d’une noix.
Déposez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Appuyez délicatement sur chaque boule pour les aplatir légère- ment.
Enfournez pour une vingtaine de minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
Recette extraite du livre « Je mange paléo (ou presque !) », d’Amandine Geers et Olivier Degorce, à découvrir aux éditions Terre vivante.
>> Voir le descriptif complet du livre
Crédit photo : ©Olivier Degorce
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