Dessert
Blanc-manger au citron vert
- TypeDessert
- Couverts4
- Préparation60 mn
- Cuisson180 mn
- Difficulté
- Budget
1L de crème liquide*4 citrons "lime"*sucre de canne liquide*4 feuilles d'agar-agar*zeste de citron
• Trois ou quatre citrons "lime"
• Sucre de canne liquide
• Trois ou quatre feuilles de gélatine "agar-agar"
• Poivre cubèbe
• Sucre de canne liquide
• Trois ou quatre feuilles de gélatine "agar-agar"
• Poivre cubèbe
Préparation
Pour un litre de crème liquide, pressez trois ou quatre citrons "lime".Ajoutez du sucre de canne liquide pour que l'acidité de la préparation devienne "agréable".Ajoutez trois ou quatre feuilles de gélatine "agar-agar" et laissez au frais pendant une nuit.Servez avec des zestes de citrons confits à feu très très doux durant deux à trois heures dans un mélange tant pour tant d'huile d'olive et de sucre de canne liquide et une tombée de poivre cubèbe.
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