Brioche 100% plaisir 0% reproche!

Versez le lait tiède, l'œuf battu, le sucre, la purée d'amande et la compote dans la cuve de la machine à pain. Ajoutez les farines préalablement mélangées, puis le sel et la levure. Mettre au programme "Brioche", et attendez patiemment!Cette recette peut également ce faire à la main: Délayer la levure de boulanger avec le lait tiède. Couvrir et laisser reposer 10 min. Dans un saladier, verser la farine, le sel, le sucre, l'œuf et la levure. Mélanger du bout des doigts. Pétrir la pâte et ajouter la purée d'amandes BIO complète et la compote. Pétrir de nouveau 10 bonnes minutes. Rouler en boule et faire lever 2 heures à t° ambiante sous un linge à l'abri des courants d'air: la pâte doit doubler de volume. Pétrir de nouveau 10 min et verser dans un moule à cake. couvrir et laisser de nouveau lever 30 min. Préchauffer le four à 180° et Cuire 30 min en surveillant bien qu'elle ne colore pas trop sur le dessus. (Recette issue du blog de puce-bleue.)