Pain

Charlotte de pain riz-souchet aux pommes

Name: Charlotte de pain riz-souchet aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400gr de pain riz-souchet BELLEDONNE (Je réduis mon Gluten) : un pain de la veille est idéal.; 3 pommes; 225gr de sucre de canne roux; 1 gousse de vanille; 2 œufs frais; 30cl de lait; 45gr de beurre; 30cl de crème fraiche

Type

Pain
Couverts

6
Préparation

15 mn
Cuisson

20 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

On revisite la charlotte dans une version à base de pain naturellement sans gluten ! Un goûter gourmand et original.

400 gr pain riz-souchet BELLEDONNE (Je réduis mon Gluten) : un pain de la veille est idéal.
3 pommes
225 gr sucre de canne roux
1 gousse de vanille
2 œufs frais
30 cl lait
45 gr de beurre
30 cl crème fraiche

Préparation

Epluchez et coupez les pommes en tranches.Faites revenir les pommes dans du beurre avec 125 g de sucre et la gousse de vanille préalablement grattée.Coupez le pain en tranches fines et les faire tremper dans le lait.Mélangez les œufs, la crème fraîche, et le sucre restant (100g)Dans un moule à charlotte, mettre une couche de pain, une couche de pommes puis renouvelez l’opération pour remplir la totalité du moule et terminez par du pain.Versez la préparation à base d'œuf dessus. Cuire au four 20 min à 180°c Laissez au frais 6h (une nuit est l'idéal) avant de démouler.Astuce : Vous pouvez remplacer la vanille par de la cannelle, dosage selon vos goûts, mais gardez la main légère, l’épice doit relever les goûts, pas les masquer.