Cake à la betterave & aux épices

Transformez votre betterave en purée - cela fonctionne avec une râpe manuelle à petits trous, ou bien avec un mixer, etc.Mélangez la purée de betterave, la farine, la levure, la compote, la vergeoise et les épices, mélangez bien, puis ajoutez l’huile d’olive et le lait. Mélangez à nouveau. Ajoutez les amandes et les pignons, mélangez une dernière fois puis versez dans un moule à cake. Saupoudrez de graines diverses (ou de noix de coco râpée par exemple).Faites cuire 45 minutes environ dans un four préchauffé à 210°C.