Dessert

Cake bocal Mangue & noix de coco

Name: Cake bocal Mangue & noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 mangue épluchée et coupée en petits morceaux + quelques fines lamelles pour la décoration; 3 oeufs; 150gr de sucre; 150gr de huile de noix de coco; 100gr de farine; 80gr de poudre de noix de coco; 2c. à café de levure; un peu de beurre pour les bocaux

Type

Dessert
Couverts

4
Préparation

15 mn
Cuisson

30 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Préparé dans un bocal, ce cake aux parfums venus des îles saura vous convaincre !

1 mangue épluchée et coupée en petits morceaux + quelques fines lamelles pour la décoration
3 oeufs
150 gr de sucre
150 gr huile de noix de coco
100 gr de farine
80 gr poudre de noix de coco
2 c. à café levure
un peu de beurre pour les bocaux

Préparation

Préchauffer le four à 175 °C. Faire fondre l’huile de noix de coco.Fouetter les oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux. Ajouter la farine, la poudre de noix de coco, la mangue, l’huile et la levure. Mélanger délicatement.Verser dans les bocaux préalablement beurrés. Enfourner 30-35 minutes. À mi-cuisson, déposer les lamelles de mangue sur les cakes.

Cette recette est tirée du livre Cake bocal, d'Ilona Chovancova, paru aux éditions Marabout.