Dessert
Clafoutis aux cerises, amandes & lait d’amande
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- TypeDessert
- Couverts4
- Préparation15 mn
- Cuisson30 mn
- Difficulté
- Budget
Découvrez une délicieuse recette de clafoutis avec des fruits de saison. Cette version aux amandes très gourmande est garantie sans lait animal ni gluten.
• Ingrédients pour 4 format “tartelette” :
• 1 œuf
• 40 gr de sucre
• 180 ml de lait d’amande
• 1 c à s de maïzena
• 50 gr de poudre d’amandes
• 250 gr de cerises
• 1 œuf
• 40 gr de sucre
• 180 ml de lait d’amande
• 1 c à s de maïzena
• 50 gr de poudre d’amandes
• 250 gr de cerises
Préparation
Préchauffer le four à 160°C.Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant.
Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes.
Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes.
Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et lisse.
Graisser les moules à tartelettes. Les saupoudrer de sucre. Enlever l’excédent en tapotant doucement les moules.
Répartir les cerises dans les moules à tartelette et recouvrir du mélange.
Enfourner et cuire 30 minutes.
Carole Altergusto
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