Dessert
Courge en feuille de banane
- TypeDessert
- Couverts10
- Préparation25 mn
- Cuisson45 mn
- Difficulté
- Budget
Une recette traditionnelle de Malaisie, dans une version allégée en sucre. Riche en vitamines, ce dessert s'avère riche en saveur et d'un crémeux étonnant.
• 650g de courge
• 55 g de sucre rapadura
• 200 g de farine bise
• 90 g de noix de coco râpée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 feuilles de banane
• 55 g de sucre rapadura
• 200 g de farine bise
• 90 g de noix de coco râpée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 feuilles de banane
Préparation
Peler la courge, la couper en morceaux puis la cuire à la vapeur.Mixer la chair de la courge avec le sucre et la farine. A côté, mélanger la noix de coco avec le sel.Ebouillanter 1 minute les feuilles de banane pour les ramollir. Les couper en 6 morceaux chacune.Au creux de chaque carré de feuille de banane, déposer une cuillérée de crème à la courge, saupoudrer généreusement de noix de coco râpée. Replier la feuille de banane en petit paquet.Cuire à la vapeur 25 minutes. Se déguste tiède comme froid. Idéal pour finir un repas lourd ou en en-cas.
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