Dessert
Crêpes normandes sans lait
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- TypeDessert
- Couverts10
- Préparation10 mn
- Cuisson20 mn
- Difficulté
- Budget
De délicieuses crêpes dans la plus pure tradition normande qui associent plusieurs laits végétaux. Un résultat plus léger qui conviendra aussi aux intolérants au lait.
- 300 gr farine T65
- 250 gr Farine de châtaigne
- 50 gr cuillère à soupe rase de fécule de maïs
- 100 gr de sucre
- 6 oeufs
- 1 l lait de riz
- 1 l lait d'avoine
- 1 l lait d'amande
- huile de sésame + margarine sans lactose
- 1 c. à soupe calvados
Préparation
Dans un saladier, mélanger les farines et le sucreFaire un puits au centre du saladierCasser les oeufs et les verser dans le puitsMélanger tout en intégrant les laits végétaux ; la pâte doit être bien fluideAjouter l'huile et la margarine fondue puis le calvaLaisser reposer la pâte environ 30 minutesFaire chauffer la poêle et la graisser avec de l'huile de tournesol avant de verser la pâte à l'aide d'une loucheBien répartir la pâte et retourner la crêpe dès que le dessus s'assècheLaisser cuire une à deux minutes encore et puis recommencer avec les autres crêpes ! Si les crêpes sont difficiles à retourner, ajouter un peu d'huile de sésame dans la pâte.
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Pour les vitamines et minéraux santé : le guide nutritionnel
