Dessert
Croquants aux amandes et grains de sarrasin
- TypeDessert
- Couverts4
- Préparation15 mn
- Cuisson20 mn
- Difficulté
- Budget
Ces biscuits sont très croquants, avec un petit goût caramélisé grâce au sucre complet, nutritifs et sans gluten (l'avoine ne contient pas de gluten mais une molécule semblable pas nécessairement allergène). Les farines et flocons sont bien sûr interchangeables avec vos ingrédients du placard.
• 1 œuf
• 80 gr de sucre complet
• 2 C.S. de purée d'amande blanche
• 1 C.S. de purée d'amande complète
• 1/2 tasse de sarrasin décortiqué
• 1/2 tasse d'amandes entières
• 3 C.S. de flocons d'avoine
• 50 gr de farine de riz
• 80 gr de sucre complet
• 2 C.S. de purée d'amande blanche
• 1 C.S. de purée d'amande complète
• 1/2 tasse de sarrasin décortiqué
• 1/2 tasse d'amandes entières
• 3 C.S. de flocons d'avoine
• 50 gr de farine de riz
Préparation
Fouetter l'œuf avec le sucre.Ajouter les purées d'amande, le sarrasin et les amandes réduites en poudre très grossière.Incorporer la farine de riz et les flocons d'avoine.A l'aide d'une cuillère à soupe, former des boules de pâte que l'on étale sur du papier cuisson sur un cm d'épaisseur environ.Enfourner 20 mn à 180°C en retournant la plaque à mi-cuisson.
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