Crumble aux pommes version granola

Mettre le four à chauffer à 180°CEnlever la peau des pommes puis les couper en petits carrés.Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive durant 5 mn, elle ne doivent pas être trop cuites car elles cuiront encore dans le four Au bout de 5 mn, retirer du feu et placer les pommes dans un moule à cake ou moule à crumble rectangulairePour le granola
Dans un saladier, mélanger à la main, la poudre d'amande, le sucre de coco, la purée d'amandes complète et la farine de coco, puis quand on obtient la consistance souhaitée (un peu granuleuse avec des gros morceaux par endroit) placer le granola au dessus des pommes dans le moule. Si le granola n'est pas assez friable, ajouter de la farine complète jusqu'à obtention de la texture souhaitée. Idéalement, la pâte ne colle plus aux doigts.Enfourner 20mn à 180°C