Cupackes S'mores

Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à muffins de caissettes à cupcakes.Mélangez la cassonade, l’huile, la mélasse, le yaourt, le lait de soja et la vanille dans un grand bol.Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un autre bol et mélangez. Ajoutez les miettes de biscuits et mélangez le tout.Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides en trois fois, en mélangeant bien après chaque ajout.Remplissez entièrement les caissettes à cupcakes. Enfournez pour 22 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un cupcake ressorte propre. Transférez sur une grille et laissez refroidir complètement avant de décorer.Nappez le sommet de chaque cupcake d’une épaisse couche de Crème au beurre végane. Nous aimons utiliser un embout décoratif large afin de créer une délicieuse montagne tourbillonnante. Saupoudrez le glaçage de miettes de biscuits. Ajoutez un filet de ganache ou des copeaux de chocolat avant de planter un biscuit au sommet de chaque cupcake.Vous pouvez déguster immédiatement pour avoir la sensation de mordre dans un authentique S’mores au chocolat fondu, ou laisser la garniture figer. La saveur est exquise dans les deux cas.