Financier à la noisette

Préchauffe ton four à 190 °C.

Dans une poêle, fais fondre le beurre à couleur noisette.

Débarrasse dans un ramequin.

Dans un saladier, mélange la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace, le sel fin et la pulpe de la demi-gousse de vanille grattée. Incorpore un à un les blancs d’oeufs au fouet. Remue et ajoute le beurre noisette.

Verse la pâte dans un moule beurré et fariné.

Enfourne pour 40 minutes.

Au terme de la cuisson, démoule le financier sur une grille. Saupoudre de sucre glace si tu le souhaites.

On peut varier à l’infini les ingrédients du financier (fruits selon les saisons, pépites de chocolat, poudre d’amandes, de pistaches…).

Ce gâteau moelleux apporte toujours du réconfort !