Flan de carottes au lait de coco et à la cardamome

Brosser les carottes et les couper en rondelles.Les faire cuire à la vapeur douce pendant 15 minutes.Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.Ajouter le lait d’amande et mélanger.Sortir les petites graines noires de cardamome de leurs gousses.Dans le bol mélangeur d’un robot, mixer finement les carottes.Ajouter le mélange œuf/sucre/lait d’amande, les graines de cardamome et le lait de coco.Mixer rapidement pour mélanger.Répartir dans des ramequins légèrement huilés.Placer les ramequins dans un bain marie et cuire au four, thermostat 6, pendant environ 20 minutes.