Gâteau à la patate douce et à la banane

Cuisez à l'auto-cuiseur les patates douces, non épluchées, environ 12 minutes après la rotation de la soupape.

Préchauffez votre four à 180°c.

Coupez en deux les patates et évidez-les encore chaudes, dans un grand saladier.

Coupez les bananes en petits morceaux.

Ajoutez l'huile de coco, le sucre.

Mélangez bien et écasez les patates, afin d'avoir une purée homogène.

Ajoutez la fécule et le rhum, mélangez de nouveau.

Graissez des petits ramequins allant au four.

Versez la préparation dans les moules et mettez au four 1h00.

Démoulez tiède. Dégustez tièdes ou bien frais.