Dessert
Gâteau aux pommes à la farine de châtaigne
La Demoiselle d'Octobre
- TypeDessert
- Couverts6
- Préparation15 mn
- Cuisson40 mn
- Difficulté
- Budget
La bonne tarte aux pomme de nos grands-mères, avec ce petit goût de châtaigne en plus, qui nous ramènera tout droit en enfance. Pour plus de gourmandise, dégustez-la encore tiède accompagnée d'une boule de glace vanille. Vite à vos fourchettes !
- 100 gr Farine de châtaigne
- 100 gr farine de blé T80
- 4 pommes
- 100 gr de sucre vanillé
- 1 l lait entier
- 2 oeufs
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de cannelle
- 1 sachet poudre à lever
Préparation
Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre et la cannelle.Incorporer le lait et les œufs en remuant bien entre chaque ajour à l'aide d'un fouet (il faut de l'huile de coude !).Égrainer la gousse de vanille et ajouter les grains à la préparation.Peler et vider les pommes, avant de les couper en quartiers fins.Poêler les pommes quelques minutes avec un petite noisette de beurre afin qu'elles ramollissent un peu.Incorporer délicatement la levure à votre pâte.Verser la pâte dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre préalablement beurré.Disposer les pommes poêlées sur la pâte en les enfonçant légèrement.Enfourner à 180°C pour 40 minutes.
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