Gâteau moelleux choco fruits rouge

Fabriquer la genoise. Battre au robot 4 oeufs et 125g de sucre jusqu'à épaississement. Ajouter la farine et le chocolat en poudre delicatement. Faire cuire 25 mn a 180°.Mixer les fruits rouges et passer le coulis dans une fine passoire afin d'éliminer les grains restants.Mettre 200g de chocolat a fondre au bain marie. Fouetter 30 cl de creme liquide en chantilly. Prélever 2OOg de coulis de fruits rouges, incorporer délicatement à la chantilly le coulis de fruits rouges et le chocolat fondu.Fendre le gâteau en 2, garnir avec cette mousse. Replacer la moitié et réserver au frais.Faire boullir 100g de crème avec les 100 g de chocolat restant et le beurre. Foutter jusqu'a ce que cela devient homogène. Verser ce glacage sur le gâteau.Fondre le chocolat restant avec le lait et sucre glace. Réserver.Découper le gateau en part. Déposer les parts sur un lit de coulis de chocolat et décorer de fruits rouges et chantilly.