Gelée au thé

Porter l'eau à ébulition et préparer le thé comme à l'habitudeMélanger la pectine avec une c à soupe de sucreFiltrer le thé , le placer dans une casserolle avec le restant de sucre pur et porter à ébullitionQuand cela bout ajouter le jus de citron et la pectine sucréeBien fouetter , et laisser bouillir 3 minutesMettre en pot comme une confiture, ne pas secouer ensuite , la gelée prendra en quelques jours.Cela se conserve au frais après ouvertureIl doit être possible d'avoir un gout moins sucré en mettant moins de sucre mais en ajoutant un peu d'agar-agar pour que cela prenne tout de même