Dessert
Lemon curd bio
- TypeDessert
- Couverts2
- Préparation15 mn
- Cuisson15 mn
- Difficulté
- Budget
Petite crème de citron absolument délicieuse, à tartiner ou à utiliser pour des yaourts.
• 2 citrons bio
• 2 œufs
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 c. à café de fécule de maïs
• 2 œufs
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 c. à café de fécule de maïs
Préparation
Fouettez les œufs dans une casserole. Ajoutez le sucre, le beurre coupé en dés, la fécule puis le zeste des 2 citrons ainsi que leur jus.Mettre sur feu moyen à doux et fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe.Baissez le feu au minimum et laissez frémir encore 2 minutes en fouettant sans cesse.Baissez le feu au minimum et laissez frémir encore 2 minutes en fouettant sans cesse.Attention : je souligne l'importance de prendre des citrons bio dont on récupère le zeste.
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